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takeさんのSHOTいい話 情報提供…Bar take

 

 スペインの香り… 生ハム&ワイン



スペイン北部ガリシア州COREN社製 高級生ハム ハモンセラーノ

チェキラ!チェキラ!
ハモンセラーノ(Jamon Serrano)とは、本来スペインの山岳地帯(Sierra)で作られている生ハムのことで、イタリアのプロシュート、中国の金華ハムとならんで、世界の3大生ハムの一つに数えられています。

Bar takeで扱う生ハムは、スペイン北部ガリシア州ビゴにあるCOREN社製の物です。厳選された白豚の腿肉を使用し、8〜12ヶ月掛けて骨付きでゆっくり熟成させてあります。この為、金華ハムや、プロシュートとは全く違った味わいで、ことの他美味です!
その場で切ってお出ししますので、新鮮なうちにぜひどうぞ!

※豆知識
熟成の段階で、酵素がタンパク質を分解し、アミノ酸や核酸が増え、消化しやすい良質なタンパク質になります。
鉄分、亜鉛、リン、カリウムなどのミネラルも豊富に含み、不飽和脂肪酸の割合が高いので、コレステロールの蓄積を抑え、動脈硬化成人病を予防する効果もあります!

おすすめのお酒

スペイン産のワイン
テルモ・ロドリゲス
(写真左) LZ (エレセッタ)
(写真右) GAZUR (ガズール)
スペインワイン界の若きスーパースター、テルモロドリゲスのプロデュースする、美味しくて安い!スーパーコストパフォーマンスワインとして、この2本をおすすめします。

ハモンセラーノと一緒に極上のマリアージュをお楽しみください。

テルモロドリゲスのプロデュースするワインのラベルは知る人ぞ知る、パリのファッションストリート、フォーブル・サントーレにあるスタジオで印刷されています。素敵なデザインだと思いませんか?

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お店データ
Bar take
山口県小野田市セメント町6−1(コーナービル2F奥)
0836-84-5081
http://www.kirara-navi.com/~bar_take/
 

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