キララ☆ナビ 山口県総合情報発信サイト
検索ページへ
takeさんのSHOTいい話 情報提供…Bar take

 

 Bar take 幸福論



魅惑のシャンパーニュ
R・M


チェキラ!チェキラ!
Bar take オススメシャンパーニュ。

<JOSE Michel Brut Rose>
(ジョゼ・ミッチェル・ブリット・ロゼ)

伝統的な作り方にこだわった造り手です。
ピノ・ムニエ50 ピノ・ノワール50という比率の面白さ、ドサージュも少なめでぶどう本来の味が味わえます。

<Rene Jeoffroy Brut>
(ルネ・ジョフロワ・ブリット)
ぶどうの出来が命とこだわる当主ジョフロワです。
搾汁は2550Lという規定に対して2250Lに押さえ、しかも3回搾汁です。
オーク材の大樽でシュール・リー製法を採用。作り方からしっかりこだわっています。
余計な甘みがないというよりは、雑味がないといった感じで、ぶどうの出来の良さを想像させます。

<Marie Noelle Ledru Extra Brut>
(マリー・ノエル・レドリュ・エクストラ・ブリット)
女性の当主が造るシャンパーニュ。
ヴーヴ・グリコやポメリーに代表されるように、やはり女性は偉大です。
NV(ノン・ヴィンテージ)表記ですが、'98の単一年シャンパーニュです。




R・Mって?
レコルタン・マニピュランの略です。
自家製のぶどう栽培業者の事をシャンパーニュではこう呼びます。
全て自前で行う造り手です。さしずめ漁もする寿司屋さん?!

おすすめディッシュ

<メイクイーンのガレット イカの塩辛ムース添え>

たまに一品頑張って造ります。お楽しみ下さい。




おすすめデザート

<干しイチジクの赤ワイン煮アイス添え ミックスフルーツのダージリン煮>

盛り合わせもします。

詳細ページへ
お店データ
Bar take
山口県小野田市セメント町6−1(コーナービル2F奥)
0836-84-5081
http://www.kirara-navi.com/~bar_take/
 

Copyright (c) 2004 GCS IT Division,Inc. All RIghts Reserved. お問い合わせ